府中駅より徒歩5分、本場フィリピン料理が味わえる居酒屋&アジアンダイニングMALASA(マラーサ)

肉・魚料理

• 鶏肉料理
• 豚肉料理

• 牛肉料理
• 魚料理

鶏肉料理

• Afritadang Manok　850円

  

  アプリターダ　マノック
  
  スパイシーなフィリピン風肉じゃが。
  日本人なら誰もが食べたことがある肉じゃがですが、お肉は鶏肉、味付けはフィリピン風となっております。
  日本人の皆さんも絶賛するMALASAおススメの一品です。

• Ginataang Manok　850円

  

  ギナタアン　マノック
  
  鶏肉をココナッツミルクでまろやかになるまで煮込んだ一品。ほんのり甘く食べ易いフィリピン風ホワイトシチューです。

• Pinya at Manok　850円

  

  ピンニャ　アト　マノック
  
  鶏肉にパイナップルを贅沢に添えた料理です。
  南国のフィリピンを楽しめる！
  そんな一品ではないでしょうか。

• Adobong Manok　900円

  

  アドボーン　マノック
  
  鶏、インゲンをお酢と醤油で煮込んだフィリピンの代表料理。
  日本食にとても近いので、日本人なら誰でも抵抗無くお召し上がりいただけると思います。
  フィリピン料理が日本食に近いと言われる代表とも言えるおススメの一品です。

豚肉料理

• Menudo　900円

  

  メヌード
  
  豚肉のフィリピン風肉じゃが。
  先述にあったAfritadang Manokの豚肉バージョン。日本でも肉じゃがには豚肉を使いますので、さらに馴染み易い料理なのではないでしょうか。
  こちらもMALASAおススメです！

• Binagoongang Baboy　900円

  

  ビーナゴオーガン　バボイ
  
  香ばしいオキアミ（エビの仲間）を豚肉と一緒に煮込んだ料理です。
  柔らかくなった豚肉に、香ばしい香りで食欲をそそります。

• Lechon Kawali　1,200円

  

  レッチョン　カワリ
  
  皮のカリカリ感と肉のジューシー感が楽しめる揚げ物です。
  甘酢のレバーペーストで作られたソースと一緒にお召し上がりください。

• Dinuguan　900円

  

  ディヌグアン
  
  豚の血を使ったモツ煮込み。豚の血と聞いて「えっ」って思うかもしれません。しかし、血のニオイなどは全くせず、赤ワイン煮込みにとても近い味わいです。
  少しのお酢が隠し味となっているのが、ワインに近い味になる秘訣です。

• Bopis　900円

  

  ボピス
  
  豚の肺を使ったピリ辛の肉料理。お酢と少量の唐辛子で味付けしております。ご飯との相性がバツグンですので一緒に食べるのが店主のおススメですよ！

• Adobong Baboy　900円

  

  アドボーン　バボイ
  
  豚肉、インゲンをお酢と醤油で煮込んだフィリピンの代表料理。
  鶏肉のメニューで紹介した料理の豚肉バージョンです。
  こちらも日本食に近いので、食べやすく、親しみやすい一品です。

• Sisig　1,000円

  

  シシグ
  
  豚の耳とタンの鉄板焼き。フィリピンの醤油、レモン、唐辛子を使った少しピリ辛の料理です。歯ごたえのあるお肉を是非ご飯と一緒にお召し上がりください。

• Pork BBQ　900円　（一本追加につき350円）

  

  ポーク バーベキュー
  
  豚肉のバーベキュー焼き。醤油とサイダーに漬けることで、肉がとても柔らかくなります。ふわふわのお肉をお召し上がりください。一味唐辛子を入れるとさらに美味しくなりますよ！

• Crispy Pata　2,500円

  

  クリスピー パタ
  
  豚の丸焼きはとても高価でなかなか手に入らない、骨付きの豚のモモ肉をカリカリに揚げました。
  ダイナミックにかじってお召し上がりください。外側のカリカリ感とお肉のジューシー感を味わってみてください。

牛肉料理

• Calderetang Baka　1,200円

  

  ガルデレータ　バカ
  
  スパイシーなフィリピン風ビーフシチューです。
  全ての食材を柔らかくなるまで煮込んだ旨みのぎっしりつまったシチューです。ご飯との相性がバツグンです。

• Kare Kare　1,200円

  

  カレカレ
  
  カレーじゃないですよ、カレカレです。ピーナッツソースの煮込みで、最初はまろやかなスープでお召し上がりください。お好みでバゴーン（オキアミの塩辛）を足してみてください。シャープな味がアクセントになり、違った風味が楽しめます。

魚料理

• Ginataang　Sardinas　750円

  

  ギナタアン　サルディナス
  
  現在では高級魚になりつつある「いわし」を、ココナッツミルクで煮込みます。しょうがのアクセントが効いたちょっとつまむのに丁度良い魚料理です。

• Adobong Pusit　850円

  

  アドボン　プシット
  
  お肉が苦手な人の為のフィリピン代表の魚料理。
  イカの醤油とお酢の煮込みです。
  イカ料理ですので、食べ応えはばっちりですよ。いわゆる日本のおばあちゃんの味です。

• Tilapia　1,000円

  

  ティラピア
  
  いずみ鯛を丸ごとから揚げにしました。
  白身のさっぱりした魚なので、から揚げにしてもしつこくなくお召し上がりいただけます。まさに魚のクリスピーといったところです。

• Daing na Bangus　1,200円

  

  ダイン　ナ　バグス
  
  酢漬けにした川魚をから揚げにしてトマトを沢山のせた料理です。トマトの甘みと魚に漬けた塩みが絶妙の揚げ料理です。